белок, диета

Какие продукты содержат белок

  • редактор Наталья
  • 0
  • 30

О важности белка неустанно твердят диетологи и врачи.


О важности белка неустанно твердят диетологи и врачи. Если о пользе жиров и углеводов еще ведутся споры, то значение белка признают все. Если сформулировать очень просто, то белок является строительным материалом для нашего организма. При его нехватке страдают волосы, ногти, кожа, мышцы, развиваются некоторые заболевания, ухудшается самочувствие. 

Некоторые из нас даже не догадываются, что им не хватает определенных аминокислот, содержащихся в белковых продуктах. Особенно это касается тех, кто придерживается строгого вегетарианства или веганства. Белковые продукты обязательно должны присутствовать в рационе детей и подростков. Исследования показали, что девочки в период полового созревания, которые не едят мясо, становятся фригидными. Очень важно знать, какие продукты содержат белок, чтобы в правильном объеме включать их в меню. Существуют белковые продукты животного и растительного происхождения. 

Что происходит при дефиците белка?

Что же может случиться, если не употреблять белок или сильно его ограничить? Во-первых, теряет тонус мышечная масса. Об этом хорошо знают все, кто хоть раз сидел на фруктовой, овощной или какой-нибудь другой диете, полностью исключая белковые продукты. Конечно, если посидеть несколько недель на одних овощах похудеть можно, но тело становится дряблым, мягким, неспортивным. В этом случае потеря веса не будет сильно радовать. Похудение произойдет в основном не за счет жира, а за счет мышц и воды, которые жизненно важны для человеческого организма. 

Во-вторых, при дефиците белка появляется слабость, чувствуется нехватка энергии, снижается работоспособность. 

В-третьих, понижается либидо, уменьшается выработка некоторых половых гормонов.

Кроме того, нарушаются функции печени, кишечника, кровеносной и нервной систем, поджелудочной железы, замедляются обменные процессы. Также снижается иммунитет, происходит атрофия мышц, у детей отмечается отставание в развитии и росте. 

Дефицит белка, как и его избыток – сильнейший стресс для организма. 

Сколько нужно белка в день?

Нормы белка для всех людей разные. Если вы профессионально занимаетесь спортом и работаете над увеличением мышечной массы, то количество белка будет составлять от 1 до 3 граммов белка на килограмм веса. Для обычного человека этот показатель будет равняться примерно 0,8 г белка на 1 кг веса. 

Какие продукты содержат белок?

Специалисты настаивают на том, что человек должен потреблять животные белки. Это связано с тем, что они лучше усваиваются организмом и содержат больше чистого белка. Именно в белке животного происхождения содержатся незаменимые аминокислоты. Однако не стоит зацикливаться на одном продукте и изо дня в день есть только мясо. 

К белковым продуктам относятся: мясо (телятина, говядина, кролик, свинина, баранина и пр.), птица (все виды), рыба, морепродукты. Кроме того, прекрасным источником белка, который усваивается организмом практически полностью, являются куриные яйца. 

К белковым продуктам также относятся: творог, кисломолочные и молочные продукты, сыры, творог, икра, колбасные изделия (хорошего качества).